Entry: main  << >>
「カシミール」を作る。
久しぶりの投稿です(^^;)
暑いですね〜。みなさんいかがお過ごしでしょうか?
この頃はあまり自転車に乗れてません。週2回目標の帰宅ランが精一杯・・・

さて、かなり前に買ったこの本を久しぶりに見返して、
不意に作りたくなってしまいました。

_d200795.jpg

カレーのすべて―プロの味、プロのテクニック


_d200782.jpg

_d200786.jpg

午後2時ごろから仕込み始めて、「デリーソース」が完成したのが、5時前くらい・・・

最後に、チキンとポテトを入れて完成。
あ、昨年育てた自家製唐辛子を、すり鉢で砕いたものを
レシピの「カイエヌペッパー」の代わりに入れました。

_d200793.jpg

レシピにあった、「カラメル色素」が入ってないからなのか、本物に比べて、色が薄いです。

味は・・・
ブイヨンが多すぎたが、ちょっとしょっぱい。

そもそも、この本に書いてあるレシピ。
36リットル寸胴鍋いっぱいに作れ、と書いてある。
で、一人前180mlのソース。
・・・って、つまり、200人前!?
そんな無茶な・・・

煮込んで減る分も考えて、すべて1/20の分量で作りました。
ですが、ひよって最後に入れる水の量が少なかったのがしょっぱかった原因??

それでも、そこらのスープカレーよりは美味かった(かな?)。
とは言え、明らかに、「カシミール」ではないですね(−−;)
来週、本物を食べて何が違うのか考えてみるつもりです。

バナー人気blogランキングに参加中です
| weatherman | 22:00 | comments(5) | - |
Comment
昨日僕は、ココイチのカレーを食べました。仕事を終えて、どうしてもカレーを食べたくなったのです。夏はカレーっすよね。
Posted by: TRIK |at: 2011/08/08 12:05 PM
夏はカレーですよね♪
しかし我が家では、
“夜は炭水化物なし”
なので食べる機会がなかなかありません。
カレーライドとか行きたいなぁ〜
Posted by: orca |at: 2011/08/08 12:35 PM
TRIKさん、
夏はカレーっす。最近辛さがエスカレートして、普通の人と分かり合えなくなってます・・
Posted by: weatherman |at: 2011/08/12 11:59 PM
orcaさん、
おぉぉ、“夜は炭水化物なし”が続いてるんですね。凄い!
カレーライド行きましょう!!
涼しくなったら(笑)
Posted by: weatherman |at: 2011/08/13 12:00 AM
orcaさん、
おぉぉ、“夜は炭水化物なし”が続いてるんですね。凄い!
カレーライド行きましょう!!
涼しくなったら(笑)
Posted by: weatherman |at: 2011/08/13 12:00 AM








Calendar

      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
<< September 2018 >>

Link

Profile

Recommend

Recommend

Recommend

Recommend

Recommend

Recommend

Recommend

Search

Entry

Comment

Trackback

Archives

Category

Feed

Others

無料ブログ作成サービス JUGEM

Mobile

qrcode free counters